附属北京安定医院营养食堂开展治疗饮食
来源:附属北京安定医院
发布日期:2016.05.03
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膳食是一门科学,营养也是一门科学。随着人民生活水平的提高,人们越来越注意饮食的质量问题,患者们更是如此。为了体现医院后勤主动服务、优势服务的精神,经研究北京安定医院营养食堂决定开展营养配餐。如抑郁症除了普食外新增套餐一和套餐二两种套餐供患者们选择。糖尿病饮食和高蛋白也改为配餐制,从一个菜改为两个菜,主食花样也不再单一。
配餐制的执行也与营养食堂师傅们的辛苦付出密不可分。食堂的工作环境、设备设施有限,要在短短的两三个小时里开出普食、糖饮、高蛋白、素菜、回民、儿科等十余种,近八百人的治疗饮食,时间紧迫,刻不容缓。从库管、采购员进货、出库严格把关,厨师们一道道加工、制作,再到装盒开饭,都在管理员的提前筹备、加强管理和规范运作下顺利进行。
营养食堂正在不断努力,在保证食品安全、生产安全的前提下,为患者们提供更好的饮食服务。
配餐制的执行也与营养食堂师傅们的辛苦付出密不可分。食堂的工作环境、设备设施有限,要在短短的两三个小时里开出普食、糖饮、高蛋白、素菜、回民、儿科等十余种,近八百人的治疗饮食,时间紧迫,刻不容缓。从库管、采购员进货、出库严格把关,厨师们一道道加工、制作,再到装盒开饭,都在管理员的提前筹备、加强管理和规范运作下顺利进行。
营养食堂正在不断努力,在保证食品安全、生产安全的前提下,为患者们提供更好的饮食服务。